Huile d'Avocat

Persea americana, l'avocat, est un fruit tropical originaire d'Amérique qui appartient à la famille des Lauraceae. Le nom "Avocat" est dérivé du mot aztèque "ahucatl". Il est traditionnellement cultivé à des fins alimentaires en raison de sa haute teneur en éléments nutritifs. Les premières preuves de l'existence de ce fruit remontent au 8e siècle avant J.-C., lorsque ses graines ont été retrouvées enterrées avec une momie au Pérou.

L'avocat est un fruit qui a une teneur nutritionnelle en fibres, potassium, sodium, magnésium, vitamines A, C, K1, B5, B3, choline, lutéine/zéaxanthine et acides gras hautement monoinsaturés.

L'huile d'avocat est principalement monoinsaturée, vous conférant ainsi des propriétés saines pour votre alimentation et les avantages suivants :

• Elle est très légère et se mélange bien avec la nourriture.
• Saveur douce et délicate, qui rehausse le goût des aliments sans prédominer comme l'huile d'olive ou d'autres huiles.
• L'huile d'avocat supporte une haute température de cuisson, son "point de fumée" est d'environ 255ºC, plus élevé que celui de l'huile d'olive.