Vitamine K2-D3 liquide Ligne VITAHELP

La vitamine K est une vitamine liposoluble ayant trois formes : K1 (phylloquinone, produite par des extraits végétaux), K2 (ménaquinone, produite par des bactéries) et K3 (ménadione, provenant de pigments végétaux, fongiques et animaux. La vitamine K2 est un produit de la fermentation bactérienne, et a différentes variantes appelées MQ-n ; MQ-7, la forme plus biodisponible ayant une plus longue demi-vie.

Les concentrations les plus élevées de vitamine K se trouvent dans les légumes à feuilles vertes, tels que le chou, le brocoli, les choux de Bruxelles et les épinards. Les produits animaux (viande, poisson, produits laitiers et œufs) en contiennent une quantité appréciable, surtout le foie. Certaines huiles végétales, notamment les huiles de canola (colza), de soja et d’olive, sont riches en vitamine K.

Qu’est-ce que la vitamine D et sous quelles formes ?

Elle fut découverte en 1922 par le groupe biochimique dirigé par le Dr Elmer McCollum, qui constata que l’huile de foie de morue conservait sa propriété antirachitique même quand la vitamine A était détruite, c’est-à-dire que l’huile de foie de morue contenait une nouvelle vitamine liposoluble, que McCollum appela “vitamine D liposoluble“.

La vitamine D désigne un groupe de structures parentes à activité antirachitique. Sa structure est semblable à celle des stéroïdes et très proche du cholestérol. La vitamine D est représentée par le cholécalciférol (vitamine D3) et l’ergocalciférol (vitamine D2), qui sont des stéroïdes structurellement similaires dérivés des stérols de la provitamine D. La différence est que la vitamine D3 est produite par l’action du soleil sur la peau des animaux, tandis que la D2 est produite dans les plantes, champignons et levures également par l’irradiation solaire.

La vitamine D3 et la vitamine D2, lorsqu’elles sont ingérées, sont toutes deux métabolisées par la même voie pour devenir la forme active de la vitamine D (1α, 25-dihydroxyvitamine D). De récentes découvertes indiquent que la vitamine D2 chez l’homme n’a que 25 à 30 % de l’activité biologique de la vitamine D3.

Les sources naturelles de vitamine D proviennent d’abord du soleil, puis des huiles de foie de poisson, en particulier l’huile de foie de flétan, d‘hareng, sardines et thon ; on trouve de plus faibles quantités dans le foie des mammifères, œufs et produits laitiers. Les céréales, légumes et fruits ne contiennent pas de vitamine D, tandis que la viande, volaille et le poisson blanc n’en fournissent pas beaucoup.